Pensaba que hacer pan de leche con pasas era una tarea complicada y aburrida, apta para panaderos y profesionales de la repostería. Lo intenté por primera vez hace 10 años. El resultado, desastroso. Se parecía más a un mazapán que a un pan. Qué tiempos aquellos. ¿Sabes cuál fue mi error?. No supe esperar. Me…
blog
Cómo cocer marisco. Centollo, percebes, cigalas…
Cocer marisco y que quede en su punto puede ser un reto. Cada especie de marisco tiene unas cualidades diferentes y el resultado final depende del peso y de la cantidad que vayas a cocer. Si lees mi blog de forma habitual ya sabrás que soy gallega, además vivo en la Rías Baixas. A la…
Galletas de Navidad decoradas
Estas galletas de Navidad son en realidad unas galletas de mantequilla con forma de estrella decoradas con glaseado de colores. No tienen más ciencia. El toque navideño se lo da la forma y el color. Sabes que no me gusta complicarme la vida, a ti tampoco, ni perder el tiempo haciendo recetas imposibles por eso,…
9 recetas de Simone Ortega
Tengo muy claro que si Simone Ortega siguiera viva sería una mega influencer de la cocina. El primer recetario que cayó en mis manos hace unos 20 años fue precisamente su famoso «1080 Recetas de Cocina». No sabría decir la cantidad de veces que recurrí al libro para consultar recetas, comprobar cantidades, revisar los menús…
Tarta de limón al horno, receta americana
Esta tarta de limón al horno es una receta americana, el típico «Lemon Pie». Hace años que sigo el blog americano de Lindsay «Pinch Of Yum» y me parece la bomba, esta chica y su equipo hacen un trabajo realmente bueno. Cuando la receta del «Blender Lemon Pie» llegó a mi mail no tardé ni…
