Es tiempo de comer rosquillas de anís, hacerlas, ya es otra cosa. Recuerdo a mi madre haciendo rosquillas, dedicando toda una tarde a esta laboriosa receta. Primero hacía la masa. La dejaba crecer. Después formaba las rosquillas. Las dejaba crecer. Por último, las freía en la sartén. Ahí acababan de crecer. El resultado, increíble. Esponjosas,…
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Pasta con calabaza
Vamos a ponernos en situación. Imagina que es el mes de octubre, estás a punto de comprar una calabaza para hacer la típica calabaza-de-Halloween-que-da-mucho-miedo. ¿Te imaginas acabar preparando una riquísima pasta con calabaza?. Antes de que la compres quiero advertirte de una cosa. Compra una calabaza comestible, no todas lo son. Podrás aprovechar la pulpa…
Flan de chocolate blanco
Déjame que te cuente una cosa sobre este flan de chocolate blanco. Menuda sorpresa me llevé al probarlo. Lo esperaba de otra forma. Pensé que el chocolate blanco cambiaría la consistencia del flan y lo haría más firme, más parecido a un pudding. Nada de eso. La textura de este flan es simplemente perfecta. Cremosa,…
