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BeO cocina

Recetas de cocina casera, fáciles y rápidas.

Entrantes y primeros

Empanada de pollo

Tere Vidal Dejar un comentario

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El nombre completo de la receta sería, en realidad, empanada integral de pollo con pimientos del piquillo. Y, si te parece poco, aún le puedes añadir casera + gallega. El orden de palabras lo dejo en tus manos. 😉 A pesar de este nombre con tanto retintín lo que se esconde detrás de la empanada…

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Berenjenas gratinadas al horno con queso y tomate

Tere Vidal Dejar un comentario

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Tengo que comer más verduras. Este es el propósito de año nuevo, el de principios del verano, de finales del verano… y así en bucle. La receta de las berenjenas gratinadas al horno no llega al blog por casualidad, llega con el propósito de que tú y yo disfrutemos cocinando y comiendo más verduras. Muchas…

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Mejillones al vapor

Tere Vidal Dejar un comentario

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¿Te has fijado que los grandes chefs sienten devoción por productos muy económicos?. Para muestra, solo hay que ver lo que puede hacer Martín Berasategui con un jurel o una caballa (verdel). Uno de los pescados más baratos del mercado se convierte en un plato de estrella Michelín. Abracadabra. Ahora voy a hablarte del mejillón…

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Cómo cocer marisco. Centollo, percebes, cigalas…

Tere Vidal Dejar un comentario

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Cocer marisco y que quede en su punto puede ser un reto. Cada especie de marisco tiene unas cualidades diferentes y el resultado final depende del peso y de la cantidad que vayas a cocer. Si lees mi blog de forma habitual ya sabrás que soy gallega, además vivo en la Rías Baixas. A la…

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Crackers de espelta

Tere Vidal 6 comentarios

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Los crackers de espelta vienen a ser unas galletas saladas hechas con harina integral de espelta. Como resultado salen unas tostadas finas y crujientes. Además son integrales, por tanto son un poco más saludables. Por cierto, esta es una receta 100% vegana. Al final del post tienes algunas sugerencias para sustituir ingredientes 😉 Cómo hacer…

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