Esta tarta de limón al horno es una receta americana, el típico «Lemon Pie».
Hace años que sigo el blog americano de Lindsay «Pinch Of Yum» y me parece la bomba, esta chica y su equipo hacen un trabajo realmente bueno.
Cuando la receta del «Blender Lemon Pie» llegó a mi mail no tardé ni un segundo en abrirla y descubrir que era descaradamente fácil y buena. Es el tipo de receta que puede hacer todo el mundo, sin saber nada de cocina.
Desde el primer momento tuve muy claro que necesitaba esta tarta de limón en mi blog. Un postre así de sencillo se merece difusión en español. ¿Verdad?.
Aquí tienes el enlace que lleva directamente al «Blender Lemon Pie» original.
La palabra «Blender» significa batidora o licuadora, y es clave en esta tarta de limón.
Para entender mejor lo que quiero decir echa un vistazo al vídeo.
Vídeo de la tarta de limón al horno
Ingrediente principal de la tarta de limón, el cariño
En el post original, Lindsay hace un pequeño homenaje a su abuela.
No quería contarlo con mis palabras, mejor con la suyas, así que lo he traducido para que lo leas y te emociones un poco.
Me ha encantado. 😀
«Mi abuela falleció hace unos años, solía llamar a este pastel de limón Arizona Blender Lemon Pie, porque, como recordarás si eres un lector de larga tradición, tenía limoneros en su patio trasero de Arizona, y le encantaban los postres de limón.
Mi abuela tenía el corazón para reunir a la gente alrededor de la comida mientras que tenía exactamente cero tiempo para cualquier cosa elegante o quisquillosa. Esta receta es 100% de ella. Limones frescos de Arizona, una licuadora, una base de tarta pre-hecha y listo. Tienes una tarta simple y hermosa en la mesa.
De hecho, tengo esta receta en una pequeña tarjeta con su letra. Solo…lo mejor. ♡»
No puedo añadir nada más, te doy la receta.
Receta de la tarta de limón al horno
- 1 limón mediano cortado en trozos con la piel.
- 5 huevos M.
- 275 grs. de azúcar.
- 125 grs. de mantequilla fundida.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
- 1 lámina de masa quebrada (mejor redonda).
- Rodajas de limón para decorar.
Coge una batidora de vaso y pon dentro el limón cortado en trozos con su piel, los 5 huevos, la mantequilla, el azúcar y la cucharadita de vainilla.
Bate a máxima velocidad durante 5 minutos o hasta que se forme una crema homogénea.
Engrasa con mantequilla un molde redondo para tarta, mejor desmontable.
Si no tienes uno, mira este 👉 molde redondo desmontable
Coloca la base de masa quebrada bien pegada al molde. Pincha la superficie con un tenedor y vuelca el contenido del vaso de la batidora.
Hornea 45 minutos a 180º.
Cuando retires la tarta del horno deja que se enfríe bien.
Decora con azúcar glas y rodajas de limón.
*Yo no le puse azúcar glas, utilicé unas hojas de albahaca y el limón.
Como has podido comprobar la tarta de limón es fácil, fácil.
Lo más probable es que no tengas ninguna duda sobre esta receta. De todas formas escríbeme en los comentarios para contarme qué te parece la tarta y cómo te ha salido.
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