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SALSA DE YOGUR CLÁSICA
Tpo. Prep.
5 min
Tpo. Total
5 min
 
Plato: Ensaladas
Cocina: Mediterránea
Raciones: 4
Autor: Tere Vidal
Ingredientes
  • 1 yogur natural.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • Zumo de 1/2 limón.
  • Sal y pimienta.
  • Hierbas aromáticas frescas (perejil, tomillo, albahaca…).
Elaboración paso a paso
  1. Empieza con el ajo, pícalo mucho, todo lo pequeño que puedas. 

    Te recomiendo que le saques el germen (la parte central), puede dar sabor amargo e incluso ese efecto tan poco deseado del ajo, "repertir". 

    Yo se lo saco siempre, a todas las recetas, aunque vaya a cocinarlo. En el vídeo puedes ver cómo lo hago. 

  2. Sigue con las hierbas aromáticas, al igual que el ajo, cuanto más picaditas vayan, mejor. Una cucharada colmada es suficiente.

  3. Mezcla todo en un bol, añade sal y pimienta.

  4. Remueve el yogur hasta que se ponga muy cremoso y vuélcalo sobre las hierbas.

  5. Para terminar le pones el aceite de oliva y el zumo de limón. Lo mezclas todo bien y ya tienes la salsa lista para servir.

    Puedes conservar esta salsa de yogur 2 días en la nevera en un recipiente hermético.