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PASTEL FRÍO DE SALMÓN
Tpo. Prep.
20 min
Cocción
1 h 15 min
Tpo. Total
1 h 35 min
 
Raciones: 6
Autor: Tere Vidal
Ingredientes
  • 500 grs. de salmón limpio de piel y espinas.
  • 400 ml. de nata líquida.
  • 100 ml. de salsa de tomate.
  • 6 huevos M.
  • Sal, pimienta y nuez moscada.
  • Mantequilla y pan rallado para el molde.
  • Langostinos.
  • Mayonesa para decorar.
Elaboración paso a paso
  1. Cuece el pescado en agua hirviendo con un poco de sal. 5 minutos más o menos. Una vez escurrido, trocealo y ponlo en un bol.


  2. Añade la nata líquida, la salsa de tomate, los huevos y una cucharadita de nuez moscada. Salpimenta a tu gusto.


  3. Pasa la batidora hasta que se mezcle bien y forme una crema fina.


  4. Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea con pan rallado.


  5. Introduce el molde en una bandeja de horno con agua hasta la mitad.


  6. Hornea durante 1 hora y 15 minutos a 160º grados.


  7. Guarda en el frigorífico durante unas horas, o de un día para otro, esto ayudará a que se compacte y resulte más fácil desmoldar.

Notas de la receta