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ENSALADA DE PASTA CON SALSA ROSA
Tpo. Prep.
20 min
Cocción
20 min
Tpo. Total
40 min
 
Raciones: 4
Autor: Tere Vidal
Ingredientes
  • 200 grs. de pasta (escoge pasta corta).
  • 2 tomates maduros.
  • 1 aguacate.
  • 6 huevos cocidos.
  • 300 grs. de langostinos o gambas cocidas.
  • 4 cucharadas repletas de mayonesa.
  • 2 cucharadas de kétchup.
  • 1 cucharada de ron.
Elaboración paso a paso
  1. Cuece la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurre y reserva.


  2. Pica en dados los tomates, los huevos, el aguacate y los langostinos.


  3. Prepara la salsa rosa en un bol mezclando la mayonesa, el kétchup y el ron.


  4. Monta la ensalada y, si dispones de tiempo, guárdala en la nevera una hora para que repose y se enfríe todo junto.


  5. Puedes añadir la salsa rosa a la ensalada de pasta o servir en un recipiente al centro de la mesa para que cada comensal le ponga la cantidad que prefiera.