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PATATAS PANADERA AL HORNO
Tpo. Prep.
10 min
Cocción
55 min
Tpo. Total
1 h 5 min
 
Raciones: 4
Autor: Tere Vidal
Ingredientes
  • 4 patatas medianas (una por persona).
  • 1 diente de ajo grande.
  • Perejil fresco, un ramillete pequeño.
  • 1 pimiento morrón.
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra.
  • 100 ml. de vino blanco.
  • Sal gruesa y pimienta.
Elaboración paso a paso
  1. Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio centímetro.

  2. Pica el perejil y el diente de ajo.

    Machaca estos dos ingredientes en un mortero con una cucharadita de sal gruesa y una pizca de pimienta. (Si es recién molida mejor, tiene más aroma).

  3. Mezcla el majado con el aceite de oliva.

  4. Pon las patatas en un recipiente amplio, vierte el aceite con el ajo y perejil y remueve para que se impregnen bien.


  5. Coloca en una fuente honda que sirva para el horno, bien repartidas.

  6. Corta el pimiento en juliana y espárcelo por encima de las patatas.

  7. Tapa la fuente con papel de aluminio y hornea durante 40 minutos a 160º.

  8. Pasado el tiempo retira el papel de aluminio, riega todo con el vino blanco e introduce de nuevo en el horno durante 15 minutos.

  9. Sube la temperatura a 180º para que se doren las patatas.